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玛德琳蛋糕的做法步骤

1.室温全蛋打散

2.加入细砂糖充分打匀，不用打发

3.低粉和泡打粉混合后筛入蛋糊中

4.拌匀成泥状

5.加入融化的黄油拌匀，放入冰箱冷藏半小时

6.取出一小部分面糊放入抹茶粉

7.搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时

8.取出后回温至有一定的流动性后，（冬天需放空调间回温），盛入裱花袋中。

9.挤入玛德琳模中，约八分满，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，约10分钟左右（按自家烤箱调整），取出直接脱模。

小窍门&温馨提示

不放空调房可以用电吹风吹一下即可